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近所にサイボクという自社の牧場から肉や、ハム、ソーセージなどを作り、毎年、ドイツのコンクールで金メダルを取っている 牧場、スーパー、レストラン、温泉浴場を兼ねているところがある。 笹崎氏は、人に良いと書いて食となすという考え方を持っている名物経営者だ。 近所の素晴らしい物って、軽視しがちだが、笹崎氏の著作を見ると、消費者、社員、環境、食文化などの観点から、 本物を感じる。 昨日は、サイボクのレストランで食事をした。　池袋から一時間、読者の皆さんも行ってみる価値はある。

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